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Avertissement: Guide

des cuissons

z Les températures du four ne sont présentées qu'à titre

indicatif. Il pourra s'avérer nécessaire d'augmenter ou

de baisser les températures en fonction des goûts et

besoins individuels.

z Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le

préchauffage. Nous vous conseillons, en particulier

pour les gâteaux, la pizza et le pain, de chauffer le four

pendant environ 10 minutes avant de commencer la

cuisson.

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Influence des récipients sur les résultats

de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,

diminuent la coloration dessous et préservent

l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons

pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins,

des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine

à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et

extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et

favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous

les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes

cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées

dessous que dessus.

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