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¥ ˆ lÕeau:

Portez lÕeau ˆ Žbullition. Immergez les lŽgumes en

totalitŽ dans lÕeau bouillante (500 gr pour 3 ˆ 4 litres

dÕeau. La m•me eau pouvant •tre utilisŽe 6 ˆ 7 fois).

Couvrez.

¥ ˆ la vapeur:

Prenez une marmite ˆ pression. Mettez les lŽgumes

dans le panier en mŽtal. Remplissez la marmite

dÕeau (reportez-vous aux instructions de la notice

dÕutilisation de ce rŽcipient) et portez-la ˆ Žbullition.

Suspendez le panier afin quÕil ne trempe pas dans

lÕeau. Mettez la marmite sous pression.

Refroidissement

Tr•s vite apr•s le blanchiment, plongez les lŽgumes

dans un bain dÕeau froide. Laissez Žventuellement

couler lÕeau dans ce bain de mani•re ˆ maintenir la

tempŽrature la plus basse (possibilitŽ dÕutiliser de la

glace). Faites Žgoutter les lŽgumes quelques

minutes. Emballez-les et congelez-les.

ASPERGES

- fra”ches - tr•s tendres

Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les

grosses en deux (sens de la longueur). Blanchissez-

les ˆ lÕeau ou ˆ la vapeur,

- 3 min. ˆ lÕŽbullition

- 4 min. ˆ la vapeur

Refroidissez ˆ lÕeau courante. Laissez Žgoutter.

Emballez.

¥ Les rŽsultats sont tr•s inŽgaux selon que les

asperges sortent de terre ou ont dŽjˆ quelques

heures.

CAROTTES

- jeunes carottes - forme rŽguli•re

Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.

Coupez-les si vous le jugez nŽcessaire.

Blanchissez-les 3 min. ˆ lÕeau bouillante. Laissez

Žgoutter et refroidir. Emballez.

CHAMPIGNONS (Paris-C•pes-Girolles)

- petits - fermes - sains - propres - fra”chement

cueillis - chapeaux pas trop ouverts

PrŽparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans

une po•le pour Žliminer leur eau de vŽgŽtation.

Ajoutez une cuill•re dÕhuile. Egouttez-les. Emballez.

¥ Pour les c•pes, sÕils sont tr•s jeunes et tr•s

petits, congelez-les tels quels sur une feuille ˆ

p‰tisserie et ensuite emballez-les.

CHOUX-FLEURS

- tr•s blancs - bien fermes - serrŽs - non Žpanouis

¥ Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied.

Mettez-le 1/2 heure dans lÕeau froide salŽe (pied

vers le haut). Blanchissez 5 min dans lÕeau

bouillante. Refroidissez-le 5 min. ˆ lÕeau

courante. Laissez Žgoutter et emballez.

¥ En morceaux: Otez les feuilles et une partie du

pied. DŽtachez les petits bouquets en taille Žgale.

Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans lÕeau

bouillante. Refroidissez ˆ lÕeau courante. Laissez

Žgoutter et emballez.

¥ Le rŽsultat est excellent. Les choux-fleurs

perdent une partie de leur gožt fort.

CHOUX VERTS

- tendres - coeur blanc

Epluchez-les: Otez les c™tes. Blanchissez-les 2 min.

ˆ lÕeau bouillante. Egouttez.

¥ Ils sont surtout utilisŽs pour les potŽes, choux

braisŽs, farcis, saucisses au choux etc...

ENDIVES

- bien blanchies - non Žpanouies - bien fermes

Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux

de 1 ˆ 2 cm de long. Blanchissez-les ˆ lÕeau

bouillante pendant 3 min. Remuez-les pour quÕelles

soient bien immergŽes. Refroidissez-les ˆ lÕeau

courante. Laissez Žgoutter. Emballez.

¥ Il est possible de ne pas les blanchir et, par

contre,de les braiser directement sans autre

manipulation.

EPINARDS

- frais - tendres - petites feuilles - petites queues

juteux

Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les

ˆ lÕeau bouillante pendant 1 min.

Remuez pendant la cuisson pour sŽparer les

feuilles. Refroidissez-les ˆ lÕeau courante. Laissez

Žgoutter. Emballez.

¥ Evitez les Žpinards de grandes tailles (mauvais

rŽsultats).

HARICOTS VERTS ET HARICOTS

BEURRE

- fins - charnus - grains non formŽs - tr•s verts ou

beurre - sans taches

Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux.

EN CAS DÕANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

La fabrication de votre appareil a fait lÔobjet de nombreuses vŽrifications. Cependant, si vous constatez une

anomalie de fonctionnement, consultez le tableau ci-dessous avant dÕappeler le service apr•s vente.

Sympt™mes

LÕappareil vibre

Il y a des traces dÕeau au fond du compartiment

rŽfrigŽrateur

Il y a du givre sur lÕŽvaporateur du compartiment

rŽfrigŽrateur

LÕappareil ne fait pas suffisamment de froid dans

le compartiment rŽfrigŽrateur

LÕappareil ne fait pas suffisamment de froid dans

le compartiment congŽlateur

Le rŽfrigŽrateur sÕarr•te de fonctionner

Solutions

VŽrifiez que:

¥ LÕappareil nÕest pas installŽ contre une cloison

rŽsonnante.

VŽrifiez que:

¥ LÕorifice dÕŽcoulement de lÕeau de dŽgivrage nÕest pas

obstruŽ.

VŽrifiez que:

¥ Le thermostat nÕest pas sur une position trop ŽlevŽe.

¥ Les aliments ne sont pas en contact avec

lÕŽvaporateur afin que lÕair circule correctement.

VŽrifiez que:

¥ LÕappareil est dans une pi•ce o• la circulation dÕair

est normale.

¥ LÕappareil nÕest pas situŽ ˆ proximitŽ dÕune source de

chaleur.

VŽrifiez que:

¥ La tempŽrature ambiante du local o• est situŽ

lÕappareil nÕest pas trop basse.

¥ Trop de produits frais nÕont pas ŽtŽ introduits en

m•me temps dans le compartiment congŽlateur.

VŽrifiez que:

¥ Le thermostat nÕest pas sur la position arr•t

Ò0Ó.

¥ La prise est effectivement branchŽe.

¥ Les fusibles sont en bon Žtat et nÕont pas disjonctŽ.

Si aucun de ces dŽfauts nÕest observŽ, il convient de consulter tr•s rapidement le service apr•s vente de votre

magasin-vendeur afin dÕŽviter toute altŽration des aliments. Donnez-lui la rŽfŽrence compl•te de votre appareil:

ces renseignements figurent sur la plaque signalŽtique situŽe ˆ lÕintŽrieur de lÕappareil, en bas, sur le c™tŽ

gauche.

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