Faure FOB480SX Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 21)

Vous constatez Que faire ?

Dessous trop pâle prenez un moule

pas assez cuit du type B

ou dessus trop foncé

descendez le

moule d’un niveau

Dessous trop foncé, prenez un moule

trop cuit du type A

ou dessus trop clair

remontez le moule

d’un niveau

Influence des récipients sur les résultats

de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,

diminuent la coloration dessous et préservent l’hu-

midité des aliments. Nous vous les conseillons pour

les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins,

des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porce-

laine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhé-

sif et extérieur coloré, augmentent la coloration

dessous et favorisent le dessèchement des ali-

ments. Nous vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doi-

vent être aussi dorées dessous que dessus.

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Nessun commento

Faure FOB480SX Manuale Utente Pagina 21