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GUIDE DE CONGELATION

PrŽparez et emballez les aliments et congelez-les

rapidement

PrŽparer

Les denrŽes congelŽes doivent conserver toutes

leurs qualitŽs dÕorigine. Pour cela, vous les

prŽparerez comme si elles devaient •tre

consommŽes immŽdiatement.

Les fruits et les lŽgumes seront ŽpluchŽs, nettoyŽs

et blanchis si nŽcessaire, les volailles et les

poissons, vidŽs et nettoyŽs, les viandes dŽgraissŽes

(voir paragraphes correspondants). Chaque paquet

doit •tre proportionnŽ ˆ lÕimportance de la

consommation familiale de mani•re ˆ •tre utilisŽ en

une seule fois.

Des paquets de petites dimensions permettent

dÕobtenir une congŽlation rapide et uniforme.

Emballer

Avant de mettre les aliments dans le congŽlateur, ils

doivent •tre soigneusement et hermŽtiquement

emballŽs de mani•re ˆ Žviter le dess•chement,

lÕoxydation et le transfert des odeurs.

Selon la nature des produits, vous choisirez

lÕemballage qui offre le meilleur contact entre

lÕaliment et les surfaces froides. Quel que soit le type

dÕemballage.

II doit •tre:

¥ de qualitŽ alimentaire

¥ inodore

¥ spŽcial congŽlation, cÕest ˆ dire rŽsistant aux tr•s

basses tempŽratures

¥ impermŽable ˆ lÕeau et ˆ lÕair.

II doit pouvoir:

¥ •tre employŽ de telle sorte que lÕair en soit

ŽliminŽ aussi compl•tement que possible

¥ •tre clos de fa•on hermŽtique.

Quel emballage choisir

Les rŽcipients:

Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits

dŽlicats, compotes et plats cuisinŽs.

Les bo”tes en mati•re plastique:

Munies dÕun couvercle assurant une fermeture

hermŽtique, elles conviennent particuli•rement ˆ la

congŽlation. CarrŽes ou rectangulaires, elles offrent

un contact Žtroit avec les parois froides de lÕappareil

et permettent un rangement rationnel. Elles sont

rŽutilisables.

Les barquettes dÕaluminium: Il en existe de

diffŽrentes formes et contenances. Leur couvercle

aisŽ ˆ mettre en place assure gŽnŽralement une

bonne ŽtanchŽitŽ. Ces barquettes sont souvent

rŽutilisables apr•s avoir ŽtŽ bien nettoyŽes et

ŽbouillantŽes.

Les barquettes et gobelets en carton paraffinŽ:

sÕemploient comme les barquettes en aluminium

mais ne peuvent recevoir dÕaliments chauds et ne

sont pas rŽutilisables. Remarque: En congelant, les

produits augmentent de volume; ne remplissez pas

compl•tement les rŽcipients.

Les sachets: Vous utiliserez de la m•me fa•on les

gaines vendues en rouleau; elles permettent de

rŽaliser des sachets ˆ la demande en soudant lÕune

des extrŽmitŽs ˆ lÕaide dÕun appareil ˆ thermosceller

ou tout simplement en utilisant un fer ˆ repasser.

Peu encombrants, en polyŽthyl•ne ou en rilsan, ils

sont pratiques car ils Žpousent bien la forme des

aliments. De diffŽrentes capacitŽs, ils constituent

lÕemballage idŽal des volailles et lŽgumes peu

fragiles.

Apr•s avoir chassŽ lÕair, ils sont fermŽs par un lien

ou thermoscellŽs.

Certains sachets de qualitŽ Òˆ bouillirÓ offrent

lÕavantage supplŽmentaire de pouvoir •tre immergŽs

dans lÕeau bouillante pour en rŽchauffer le contenu.

Les sachets ne sont pas rŽutilisables.

Les feuilles:

Comme les sachets, elles permettent dÕobtenir des

paquets qui Žpousent parfaitement la forme des

aliments.

LÕaluminium, le polyŽthyl•ne, le rilsan ou les films

adhŽsifs peuvent •tre indiffŽremment employŽs ˆ

condition de toujours choisir la qualitŽ ÒspŽcial

congŽlationÓ. Les paquets sont fermŽs par un double

pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban

adhŽsif.

Les feuilles sont aussi utiles pour sŽparer les petites

pi•ces de viande ou les tranches de poisson par

exemple.

DŽgivrage

PŽriodiquement (toutes les 2 ou 3 semaines) ˆ lÕaide

de la spatule en plastique livrŽe avec lÕappareil,

grattez la mince couche de givre qui recouvre les

parois. Il nÕest pas nŽcessaire de dŽbrancher

lÕappareil et dÕenlever les produits contenus dans ce

compartiment.

NÕutilisez jamais de couteau ou dÕobjet

mŽtallique pour gratter la couche de givre,

vous risquez de dŽtŽriorer

irrŽmŽdiablement lÕŽvaporateur.

Une ou deux fois par an, ou chaque fois que

lÕŽpaisseur du givre exc•de 5 mm environ, il est

recommandŽ de procŽder, au dŽgivrage complet .

Pour dŽgivrer compl•tement

lÕappareil

1. Choisissez le moment o• votre appareil est peu

garni.

2. Comme une ŽlŽvation de tempŽrature peut

altŽrer les denrŽes congelŽes, actionnez la

congŽlation rapide 12 heures avant dÕeffectuer le

dŽgivrage pour assurer une rŽserve de froid (une

baisse de tempŽrature des aliments).

3. Mettez le thermostat sur la position Ç

4. DŽbranchez lÕappareil.

5. Sortez les bacs ˆ gla•ons et Žventuellement les

denrŽes congelŽes. Enveloppez celles-ci dans

plusieurs feuilles de papier journal, ou mieux,

dans des emballages isothermes. Conservez-les

dans un endroit frais.

6. Maintenez la porte ouverte.

7. Utilisez la spatule comme goutti•re. Placez au-

dessous un rŽcipient dans lequel sÕŽcoulera lÕeau

de dŽgivrage.

Le dŽgivrage terminŽ, rebranchez lÕappareil et

remettez-le en service ou alors, si vous le souhaitez,

procŽdez au nettoyage de lÕappareil.

Deux heures plus tard, replacez les produits

surgelŽs et congelŽs (sÕil y a lieu).

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

☞

D068

Nettoyage

Ne procŽdez au nettoyage quÕapr•s avoir

dŽbranchŽ lÕappareil.

II est indispensable de maintenir votre appareil en

parfait Žtat de propretŽ.

Nettoyage intŽrieur

Il est recommandŽ de nettoyer le congŽlateur

chaque fois que vous procŽdez au dŽgivrage

complet.

Videz lÕappareil de ses accessoires.

Lavez les parois et accessoires avec de lÕeau ti•de

et un dŽtergent liquide inodore (produit utilisŽ pour la

vaisselle).

Rincez et sŽchez soigneusement.

Nettoyage extŽrieur

Lavez lÕensemble de la carrosserie ˆ lÕeau tiede

savonneuse. Rincez et sŽchez.

Lavez le joint de porte en caoutchouc sans omettre

de nettoyer Žgalement sous le joint.

De temps en temps, dŽpoussiŽrez le condensateur

(grille situeŽ ˆ lÕarriere de lÕappareil), ˆ lÕaide dÕun

aspirateur ou dÕune brosse.

En cas dÕabsence prolongŽe ou de

non-utilisation

Ramenez le thermostat sur la position Ç

È.

DŽbranchez, videz, dŽgivrez et nettoyez lÕappareil.

Maintenez la porte entrouverte pendant toute la

durŽe de non-utilisation.

Si toutefois, vous nÕavez pas la possibilitŽ de

dŽbrancher et vider lÕappareil, assurez-vous que

quelquÕun puisse venir vŽrifier rŽguli•rement le bon

fonctionnement de celui-ci et ceci en tenant compte

de son autonomie de fonctionnement.

En cas dÕarr•t de fonctionnement

Si la panne est de courte durŽe, il nÕy a aucun risque

dÕaltŽration pour les aliments. Abstenez-vous

cependant dÕouvrir la porte.

Si la panne doit se prolonger, transfŽrez les produits

surgelŽs et congelŽs dans un autre appareil.

LÕautonomie de fonctionnement de votre appareil est

de 26 heures. Cette durŽe est sensiblement

raccourcie si lÕappareil est peu rempli.

D•s que vous constatez un dŽbut de dŽcongŽlation,

consommez les aliments le plus rapidement

possible, ou recongelez-les apr•s les avoir cuits

(aliments crus).

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