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Tableaux

Réglage de la puissance des zones de cuisson à induction

Les tableaux suivants sont donnés à titre indicatif. Les puissances recommandées dans ces tableaux pour la

cuisson dépendent de la nature du récipient et, du type et du volume des aliments à cuire.

Puissance convient pour

9 et P Démarrage de la cuisson

Débit de cuisson de grandes quantités d’eau, cuis-

son de pâtes

7-9 Saisir, frire

Friture saisie de viande, faire cuire par exemple des

crêpes de pommes de terre, Cuisson de filets,

steaks

6-7 Cuisson douce

Cuisson de viandes, escalopes, cordon bleu, côte-

lettes, omelettes, Préparation d’un roux, cuisson des

saucisses à griller, du foie, des oeufs, des carpes

4-5 Cuisson

Cuisson de grandes quantités d’aliments, de ragoûts

et soupes, cuisson à la vapeur de pommes de terre,

cuisson de bouillon de viande

3-4

Cuisson

cuire à la vapeur

Cuisson à la vapeur de légumes ou cuisson de

viande à l’étouffée cuisson de riz au lait

2-3

Riz et plats à base de riz, Cuisson de petites quan-

tités de pommes de terre ou de légumes à la va-

peur, Réchauffage des plats cuisinés

1-2 Aliments à fondre

Omelette, Sauce hollandaise, Réchauffage des

plats, faire fondre du beurre, du chocolat, de la géla-

tine

Chaleur résiduelle

Position Arrêt

Indication de chaleur résiduelle

Exemples d’utilisation de la fonction de saisie automatique

Exemples d’application Processus de cuisson Puissance

Steaks Cuisson forte A7 à A8

Escalopes, oeufs sur le plat, Saucisses Rôtir A6 à A7

Potages Cuisson A3 à A5

Pommes de terre, Légumes Étuver A3 à A5

Légumes Cuire à la vapeur,

Décongeler

A2 à A4

Riz, sarrasin Faire gonfler A2 à A3

Plats préparés, potées Réchauffer A2 à A3

Omelette Épaissir 1 à A2

Chocolat/beurre, Gélatine Faire fondre 1 à A2

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